Корзина
120 отзывов
+380
99
926-51-59
+380
63
578-31-00
УкраинаКиев
coffeecup.kiev.ua

История чая: даты и факты

История чая: даты и факты

Чайная культура: как все начиналось

История, неотъемлемая часть каждого умного человека. Данная статья откроет для вас очень много интересного)

Второй император Китая, Шен Нун (Shen Nung) открыл  чай довольно поэтичным способом, - несколько чайных листьев случайно попадают в его чашку с горячей водой (по крайней мере так гласит легенда) 2737 г. до н. э.

Первое известное письменное упоминание чая в древнейшем из дошедших до наших дней китайском толковом словаре под названием "Эръя" (Erh-ya) 300-200 гг. до н. э. 

В Китае растет спрос на чай в качестве лекарственного напитка, формируются базовые принципы культивации, производства и обработки чайного листа. 400-600 гг. н. э.

Япония знакомится с чаем. Японские буддистские монахи, приезжавшие в Китай на обучение, возвращаясь домой в Страну Восходящего Солнца, взяли с собой чайные семена и листья. 593 г. н. э.

Китайцы присваивают чаю собственный иероглиф - "茶" ("ча"). 725 г. н. э.

Примерно в это время известный чайный мудрец Лу Юй пишет первый в истории трактат о чае и чаепитии под названием "Чайный канон" ("Ча цзин"). По сути, Лу Юй заложил основы чайной культуры, обобщив в своем труде все знания о чае, которые были собраны до него, и дополнил их своими исчерпывающими исследованиями. Позже Лу Юя стали почитать в Китае как чайного бога (покровителя любых дел, связанных с чаем). 780 г. н. э.

Династия Мин. В Китае наступает чайный ренессанс, возрождается массовое употребление чая после ста лет стагнации (из-за оккупации Китая Чингис-ханом и Кубла-ханом). 1368-1644 гг. н. э.

Японский дзэнский настоятель Мурата Сёко (Murata Shoko) разрабатывает чайную церемонию в ее классическом виде. Церемония получает название Ча Но Ю или Тя Но Ю (Cha No Yu), что переводится как "Горячая вода для чая" 1422-1502 гг. н. э.

Голландские торговцы впервые привозят чай в Европу. Зеленый, из Японии (хотя некоторые утверждают, что из Китая). 1610 г. н. э. 

Чай добрался и до России. Китайские послы преподносят царю Михаилу Федоровичу Романову несколько ящиков превосходного чая. 1618 г. н. э.

Чай начинают пить в Америке (в Массачусетсе, в частности) 1669 г. н. э.

Томас Твайнинг открывает в Лондоне первую в истории чайную, или Teahouse (Тихаус). 1706 г. н .э.

Популярность чая в Европе и России растет с каждым годом. Увеличивается производство фарфора, в том числе чайной посуды. Изобретается "венская чайная чашка" из фарфора (по форме - пиала с ручкой), ставшая стандартом европейской чайной посуды. 1710-1730 г. н. э.

В ночь на 16 декабря состоялось знаменитое "Бостонское чаепитие". Именно чайная политика Англии по отношению к американским колонистам послужила поводом для начала борьбы американских колоний за независимость. Причем недовольство американцев (а точнее - контрабандистов, который составляли костяк общества "Сыны свободы") вызвало не повышение пошлин, а их снижение, сделавшее контрабанду невыгодной. Ночью, переодетые индейцами, колонисты взяли на абордаж в Бостонской гавани несколько кораблей с чаем и высыпали их содержимое в воду. Всего погибло 227,000 кг отборного чая. Подобные "чаепития" повторились еще в нескольких штатах просто для поддержания дефицита на напиток. 1773 г .н. э.

В 1834 году создается специальный комитет по исследованию возможности разведения чайного куста в Индии. По результатам его работы в 1835 году разбиваются экспериментальные чайные плантации в Ассаме.

В Англию отправляется небольшая партия индийского чая. Это первый урожай с английских плантаций в Индии. Из-за незнания технологии выращивания, чай собирают слишком рано, и благодаря этому курьезу (по одной из версий) возникает традиционный английский сорт - Эрл Грей, имеющий слабый вкус недозрелого чайного листа. Дело в том что в разных географических зонах чайный лист дозревает в разное время. Первоначально англичане пытались перенести в Индию китайскую технологию выращивания, на чем и просчитались. 1838 г. н. э.

В Англии издается закон, значительно ограничивающий продажу вина, спирта, пива, и других алкогольных напитков, но поддерживающий продажу кофе, чая, шоколада, какао, лимонада и т.п. Этот закон также получил известность как "закон о файф-о-клоке", так как в нем был пункт, который гласил, что все служащие, рабочие и моряки ровно в 17.00 обязательно должны делать 15-минутный перерыв для чаепития. Именно эта принудительная мера, ставшая в последствии тем, что британцы гордо именуют традицией, спасла страну от массового алкоголизма. 1851 г. н. э. 

Англичанами были разбиты чайные плантации в Дарджилинге (Индия). 1856 г. н. э.

Грибок почти полностью уничтожает плантации кофе, после чего на Цейлоне (Шри-Ланка) начинается массовое насаждение чайных плантаций. 18869 г. н. э.

Фирма Твайнингс (Twinings) впервые начинает смешивать чай с целью улучшения их качества. Рождается понятие чайного купажа или бленда. 1870 г. н. э.

А. А. Соловцов заложил чайную плантацию недалеко от Батуми (Грузия). На основе этой плантации была создана одна из первых чайных фабрик в России. 1884 г. н. э.

Ричард Блечинден (Richard Blechynden) разработал и ввел в продажу традиционный американский "ледяной чай" (ice tea). Это произошло на Всемирной ярмарке в Сент-Луисе (США). 1904 г. н. э.

Чай начинают выращивать в Кении и других частях Африки. 1920 г. н. э.